L’histoire d’amour entre le restaurant gastronomique lyonnais et le vin démarre dès la naissance du chef Olivier Paget. Enfant du Beaujolais il grandi dans les vignes, bercé par le rythme des vendanges. Sa vie dans le paysage beaujolais lui a permis de créer de nombreux liens avec les vignerons. Et c’est d’ailleurs pour rendre faire […]